La Champignonnière de Laigneville à flan de coteau :

Elle est là , au dessus des jardins . On y accède par un petit chemin en pente raide  propre . Pratiquement en haut sur la droite , une plate forme . C'était la " forme " ou on préparait le fumier de cheval avant de le rentrer . Sert maintenant de stockage , de déchargement des caisses qui arrivent de la Coopérative . De là haut on domine Laigneville la Cité industrielle , on entend bien la ville vivre . J'avance un peu , je débouche dans une trouée , et au fond l'entrée de la Champignionnière . Au dessus c'est la plaine avec ses cheminées d'aération . Il y en a une qui débouche l'enceinte du terrain de foot , sur le côté des vestiaires . L'autre plus importante le long du chemin , à côté d'une maison . Ou parait il , il y avait un escalier en colimaçon qui descendait dans la Carrière . Ce sont les souvenirs d'un ancien , qui travaillait en sous sol . Il y a tant d'histoires , autour de ces Carrières . Je suis un peu chauvin , mais c'est la dernière  dans le Sud Oise . Le responsable se bat pour la garder , pas facile . La concurence est là , même si la qualité n'est pas la même . Ce qui est étonnant , c'est l'état de propreté , rien ne traine tout est net . IL m'emmène , me dit tout , il n'a pas le temps pourtant je le sens . Il est fier de sa Champignonnière , de la qualité de ses Champignons . Sait tout faire . Manque le conducteur sur le tracteur qui fait la navette entre la Coopérative et la Champignonnière , il prend le volant . Il est proche de ses employés , savent tous l'importance de cette activité qui doit tenir . Le travail parait moins pénible , les caisses métalliques sont sur pieds . Reste encore les caisses plastique pleines de Champignons à porter . Je suis un peu perdu , dans cette Champignonnière bien éclairée . Combien y a t'il de néons , je ne sais pas  . L'allée principale ansi éclairée , parait faire des kms c'est étonnant . Le sol est bétonné  ,  de chaque côté de grandes caves . Un quai de chargement avec la balance , à côté de l' armoire frigorifique , et un petit bureau . Pas le grand luxe , mais fonctionnel , tout est à sa place . Une anecdote : ce midi , nous nous sommes régalés avec les champignons de cette champignonnière . Il y a deux types de champignons , les blancs que tout le monde connait . Et ceux un peu foncés , plus forts , à déguster sans modération .